魏勢璋
鮮蒸蝦仁肉圓創立於2012年，是台南在地的特色小吃，榮獲2022、2023年米其林必比登連續兩年的推薦，起初老闆與家人單純是喜愛台南這口蒸肉圓的風味，在經過討論後儘管唸到碩士畢業，仍毅然決然地辭去工作開了這間店，以實驗室的模式管理，就是要把最好的品質帶給各位。
